Placuszki

Kolokithokeftedes Κολοκυθοκεφτέδες

Po kolejnej rozmowie z naszym kolegą dowiedziałyśmy się więcej o tradycyjnej kuchni greckiej. Nikolas i doświadczenia w tak pięknym kraju jakim jest Grecja uświadomiły nas, że Grecy podają na stół jednocześnie wszystkie potrawy: przekąski, pierwsze i drugie danie oraz deser. W ten sposób posiłek zachwyca jednocześnie podniebienie jak i oczy, dając wrażenie obfitości. Pokażemy wam przepis na przepyszne placuszki prosto z Grecji.

Do wykonania potrzebujemy:

  • 4 duże cukinia
  • 1 suszona cebula
  • 3-4 dymki
  • 1/2 pęczka mięty,
  • 1/2 pęczka pietruszki,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • 2 jajka,
  • 200 gramów ser feta
  • Soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • 4 łyżki mąki
  • oliwa z oliwek

Jak to zrobić Kolokithokeftedes?

Po umyciu cukinii zetrzyj ją na tarce i umieść w papierowym ręczniku. Posyp solą i zostaw na 15 min, aby puściło soki. Następnie ręcznie wyżmij, pozbywając się płynów.

Cukinie umieścić w dużej misce. Dodać koperek, cebulę (suszoną  i dymkę), gałkę muszkatołową oraz fetę. Wymieszać i dodać jajka. Doprawić solą i pieprzem. Mieszając dodawać mąkę. Uformuj masę na małe placuszki

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, po jej spaleniu zacznij smażyć kotlety. Możesz podać z tzatziki.

Smacznego!

Leave a Reply