Σουβλάκι – σουβλάκια χοιρινού κρέατος

Το Σουβλάκι είναι ελληνικά σουβλάκια χοιρινού με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και χυμό λεμονιού. Είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της ελληνικής κουζίνας και, μετά από γύρο, το πιο δημοφιλές πιάτο με κρέας στην ηλιόλουστη Ελλάδα. Συχνά σερβίρονται με σάλτσα τζατζίκι - τριμμένα αγγούρια με γιαούρτι συμπιεσμένα με πρέσα με σκόρδο και ελαιόλαδο, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και μέντα. Η θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια είναι 83 kcal.

Συστατικά

σουβλάκι (σουβλάκια)

• 1 κιλό χοιρινό

• 3 σκελίδες σκόρδου

• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

• ο χυμός ενός λεμονιού

  άλας

Σάλτσα τζατζίκι

• 1 μεγάλο πακέτο ελληνικού γιαουρτιού (400 ml)

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 2 φρέσκα αγγούρια

• 2 σκελίδες σκόρδου

Μια μέθοδος προετοιμασίας

1. Βάζουμε συμπιεσμένα, τριμμένα αγγούρια σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο που πιέζεται μέσω της πρέσας, ελαιόλαδο και επίσης κόβουμε τον άνηθο και τη μέντα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αλατίζουμε και πιπέρι. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια και μετά το βάζουμε σε ένα μπολ.

3. Πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και ρίγανη. Στη συνέχεια τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και μετά βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

5. Γεμίστε μερικά κομμάτια κρέατος σε μακριά μπαστούνια (περίπου 2/3 του μήκους του ραβδιού).

6. Ψήστε το κρέας για 20 λεπτά.

7. Βγάλτε το τελικό σουβλάκι από το φούρνο, μετά βάλτε το σε ένα πιάτο και μετά αφαιρέστε τη σάλτσα από το ψυγείο. Σερβίρετε σουβλάκι με σάλτσα τζατζίκι.

Τι λέμε μακριά ραβδιά?

Το Καλαμάκι είναι σουβλάκια στα οποία γεμίζεται κρέας για να φτιάξετε σουβλάκι.

Τι είδους κρέας είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο κρέας?

Τις περισσότερες φορές τρώγονται με χοιρινό και κοτόπουλο. Μερικές φορές, αν και
σπάνια, μπορείτε να βρείτε σουβλάκι αρνιού ή ψαριού.

Leave a Reply