Kataifi - μια γλυκιά ελληνική

Γλυκιά απόλαυση – Κατάφι

Ένα άλλο πιάτο που μας πρότεινε ο φίλος μας από το ελληνικό σχολείο είναι η τοπική ελληνική λιχουδιά που ονομάζεται kataifi. Μας ενδιέφερε το όνομα, καθώς δεν το είχαμε ακούσει ποτέ. Αποδείχθηκε ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην ελληνική και τη Μέση Ανατολή. Τις περισσότερες φορές έχουν τη μορφή μακρών, λεπτών νημάτων, από τα οποία παρασκευάζονται εξαιρετικά τραγανά και γλυκά μπισκότα. Αυτά τα μπισκότα είναι εμποτισμένα με σιρόπι ζάχαρης. Το Kataifi μπορεί επίσης να αγοραστεί στα τοπικά ζαχαροπλαστεία, αλλά τα πιο συνιστώμενα είναι αυτά που κατασκευάζονται στο σπίτι, περιτριγυρισμένα από συγγενείς και φίλους. Το περισσότερο επειδή η εκτέλεση τους δεν είναι δύσκολη ή απαιτεί πολύ χρόνο. Η μόνη δυσκολία μπορεί να είναι η αγορά ενός κέικ στην Πολωνία.

Προϊόντα:

• συσκευασία κέικ kataifi

• 100 γραμμάρια φουντούκια

• 100 γραμμάρια καρυδιών

• 100 γραμμάρια σταφίδας σουλτάνας

• μια κουταλιά της σούπας κανέλα

• 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

• 1/2 κύβους βουτύρου

Σιρόπι:

• 1 ποτήρι υγρό μέλι

• 1 ποτήρι νερό

• ο χυμός 1 λεμονιού

• 2 κουταλιές ζάχαρης

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• καρυδιά για διακόσμηση

Μια μέθοδος προετοιμασίας:

1. Βυθίστε τις σταφίδες σε νερό. Τρίψτε τα καρύδια και προσθέστε τα στραγγισμένα σταφίδες, τη ζάχαρη και την κανέλα. Θυμηθείτε να ανακατέψετε καλά.
2. Λιώστε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να απλώνεται σε ένα φούρνο.
3. Βγάλτε μερικές λωρίδες μήκους εκατοστών από τη ζύμη που ονομάζεται kataifi, βάλτε τις γέμιση πάνω τους. Τοποθετήστε τα μπισκότα κοντά στο πιάτο.
4. Ψήνουμε 25 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε μέλι, χυμό λεμονιού, νερό, κανέλα και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
6. Αφού αφαιρέσετε τα κέικ από το φούρνο, ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω τους και αφήστε τα να κρυώσουν.

Leave a Reply