Souvlaki – szaszłyki z mięsa wieprzowego

Souvlaki to greckie szaszłyki z mięsa wieprzowego doprawionego solą, pieprzem, oregano i sokiem z cytryny. To jedna z najbardziej znanych potraw kuchni greckiej i jednocześnie druga po gyrosie, najpopularniejsza potrawa mięsna w słonecznej Grecji. Najczęściej podawane są z sosem tzatziki- to starte ogórki z jogurtem przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oliwą, a także posiekanym koperkiem i miętą. Wartość odżywcza na 100 gram wynosi 83 kcal.Souvlaki to greckie szaszłyki z mięsa wieprzowego doprawionego solą, pieprzem, oregano i sokiem z cytryny. To jedna z najbardziej znanych potraw kuchni greckiej i jednocześnie druga po gyrosie, najpopularniejsza potrawa mięsna w słonecznej Grecji. Najczęściej podawane są z sosem tzatziki- to starte ogórki z jogurtem przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oliwą, a także posiekanym koperkiem i miętą. Wartość odżywcza na 100 gram wynosi 83 kcal.

Składniki

souvlaki (szaszłyki)

·       1 kg mięsa wieprzowego

·       3 ząbki czosnku

·       1 łyżka oregano

·       sok z jednej cytryny

·       sól

 

sos tzatziki

·       1 duże opakowanie jogurtu greckiego (400 ml)

·       2 łyżki oliwy z oliwek

·       2 świeże ogórki

·       2 ząbki czosnek

Sposób przygotowania

1. Do miski włóż wyciśnięte, starte ogórki, następnie dodaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, a także posiekaj koperek i miętę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Teraz wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 min.

2. Wieprzowinę pokrój na kawałki, następnie przełóż do miski.

3. Czosnek przeciśnij przez praskę wymieszaj z sokiem z cytryny i oregano. Następnie marynatą natrzyj mięso, potem staw do lodówki na 20 minut.

4. Nagrzej piekarnik do 220 stopni.

5. Na długie patyki nadziewaj po kilka kawałków mięsa (ok. 2/3 długości patyczka).

6. Grilluj mięso 20 minut.

7. Gotowe souvlaki wyciągnij z piekarnika, potem ułóż na talerzu potem sos wyjmij z lodówki. Podawaj souvlaki z sosem tzatziki.

Jak nazywamy długie patyki?

Kalamaki to szpadki, na które nadziewa się mięso do przyrządzenia souvlaki.

Z jakim rodzajem mięsa najczęściej przyrządza się szuflaki?

Najczęściej konsumuje się je z mięsem wieprzowym, kurczakiem. Czasami, aczkolwiek dość rzadko, można spotkać souvlaki z jagnięciny lub ryby.

Leave a Reply