Kataifi - μια γλυκιά ελληνική

Słodka rozkosz – kataifi

Kolejnym daniem, które polecił nam nasz kolega z greckiej szkoły jest przysmak miejscowej ludności greckiej jest przysmak o nazwie kataifi. Zaintrygowała nas ta nazwa, gdyż nigdy o takiej nie słyszyliśmy. Okazało się, że jest to potrawa ciesząca się ogromną popularnością w kuchni greckiej oraz Bliskiego Wschodu. Najczęściej przyjmują one kształty długich, cienkich niteczek, z których przygotowuje się niezwykle chrupiące i przesłodkie ciasteczka. Ciastka te są nasączone cukrowym syropem. Kataifi można je również zakupić w tutejszej cukierni, jednak najbardziej polecanym te wykonane w domowych warunkach w otoczeniu bliskich i znajomych. Tym bardziej, że wykonanie ich nie jest trudne ani nie zajmuje dużo czasu. Jedyną trudność może stanowić zakup ciasta w Polsce.

Produkty:

·       opakowanie ciasta kataifi

·       100 gr orzechów laskowych

·       100 gr orzechów włoskich

·       100 gram rodzynek sułtańskich

·       łyżka cynamonu

·       1/2 łyżki cukru

·        1/2 kostki masła

Syrop:

·        1 szkl płynnego miodu

·        1 szkl wody

·        sok z 1 cytryny

·        2 łyżki cukru

·        1 łyżeczka cynamonu

·        orzechu do ozdoby

Sposób przygotowania:

1. Rodzynki namoczyć w wodzie.  Orzechy rozdrobnić, następnie dodać do nich odcedzone rodzynki, cukier oraz cynamon. Pamiętaj o precyzyjnym wymieszaniu.

2. Rozpuść masło, którym należy wysmarować naczynie żaroodporne.

3. Z ciasta o nazwie kataifi wyciągnąć kilku centymetrowe pasma, nanoś na nie farsz. Ciasteczka ułożyć obok siebie ściśle w naczyniu.

4. Piec 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

5. W między czasie przygotuj syrop. Do rondelka wlej miód, sok z cytryny, wodę, cynamon i cukier, gotuj przez 15 minut.

6. Ciastka po wyjęciu z piekarnika zalej gorącym syropem i pozostaw do ostygnięcia.

SMACZNEGO! 🙂 

Leave a Reply