λουκουμάδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Μετά από μια άλλη συζήτηση με τον συνάδελφό μας, μάθαμε περισσότερα για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Ο Νικόλας και η εμπειρία σε μια τόσο όμορφη χώρα όπως η Ελλάδα μας έκαναν να συνειδητοποιήσουμε ότι οι Έλληνες σερβίρουν όλα τα πιάτα στο τραπέζι ταυτόχρονα: σνακ, το πρώτο και το δεύτερο πιάτο και επιδόρπιο. Με αυτόν τον τρόπο, το γεύμα ευχαριστεί τόσο τον ουρανίσκο όσο και τα μάτια, δίνοντας την εντύπωση της αφθονίας.

Για να εκτελέσει χρειαζόμαστε:

  • 4 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 1 αποξηραμένο κρεμμύδι
  • 3-4 μπαλόνια
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο, 
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, 
  • 1/2 ματσάκι άνηθο,
  • 2 αυγά,
  • 200 γραμμάρια φέτα
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 κ.σ. αλεύρι 
  • Ελαιόλαδο

Πώς να κάνεις Κολοκυθοκεφτέδες:

Αφού πλύνουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε έναν τρίφτη και τα βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για 15 λεπτά να αφήσει τους χυμούς. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χέρι, για να απαλλαγούμε από τα υγρά.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι (αποξηραμένο και ανοιξιάτικο κρεμμύδι), το μοσχοκάρυδο και τη φέτα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας. Σχηματίστε μια μάζα σε μικρές τηγανίτες

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, αφού το κάψει, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες. Μπορείς να το πάρεις με τζατζίκι.

Απόλαυσε το γεύμα σου!

Leave a Reply